茅臺酒的品性如何|茅臺酒原料有哪些

人盡皆知，茅臺酒是我國的國酒，在世界上享譽盛名，作為國酒，茅臺酒原料是很有考究的，今天，就讓我們來聊一聊關於茅臺酒的那些事兒。

一、茅臺酒原料有哪些

製作茅臺酒所用的高粱為糯性高粱，為什麼不採用其他種類的高粱呢?我們知道糯性高粱的顆粒很小，外層皮很厚，十分的飽滿結實，而具備上述特性的高粱完全可以經受住製作茅臺酒時的多次烘烤，茅臺酒中富含一種神奇的物質，叫做單寧，這種物質會在後續的工藝中發酵生成一些香味物質，使得茅臺酒聞起來令人陶醉。另外，茅臺酒製作過程中還會產生多種其他有機物，這也是茅臺酒回味悠長的重要原因。

二、茅臺酒的品性如何

茅臺酒是中國醬香酒的鼻祖，倒一杯茅臺酒在杯中，看到的酒體是清澈透明的，抿一口杯中的茅臺酒，一種醇厚的醬香在口中瀰漫開來。我們所聞到的茅臺酒的香氣不止有一種，嚴格的來說，這股濃郁的香氣有300多種成分，茅臺酒的香氣成分是在不斷的發酵過程中形成的，並不是添加了香料。

茅臺酒在國際上獲得了數不清的讚譽，茅臺酒原料考究，它的獨特之處值得人們細細品嚐，其製作工藝也值得人們傳承。