紫蘇怎麼做好吃

大千世界無奇不有，有時候活到老我們沒見過的沒聽過的都還很多，也是在前不久，我才知道了有個叫紫蘇的這種東西，據瞭解，紫蘇被在藥物的用途上居多，其實啊紫蘇還是可以食用的，並且做法還有很多哦。那麼你知道紫蘇怎麼做好吃嗎?

紫蘇怎麼做好吃

1、紫蘇葉拌黃瓜

材料：黃瓜500克，紫蘇葉(紅、綠均可)100克。

調料：精鹽、味精、香油、白醋、白糖。

製作：紫蘇葉洗淨，加鹽殺一下，切碎。黃瓜洗淨，去皮，切成絲，放入一小盆中，撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖，拌勻，再把切好的紫蘇撒在黃瓜絲上，淋上香油，上桌前拌勻，裝人盤中，即可食用。

特點：清香爽口，風味獨特。

2、軟炸紫蘇葉

材料：紫蘇葉200克，煎炸粉50克。

調料：椒鹽、食用油250克。

製作：將紫蘇葉一片片洗淨，用布擦乾，放在盤中。煎炸粉用適量水調好。鍋內倒入油，將紫蘇葉全部浸入調好的煎炸粉中，下油鍋文火炸至兩面金黃撈出放盤中。全部炸完後撒上椒鹽即可食用。

特點：成香酥脆，有紫蘇特有的香味。

3、鮮紫蘇葉滾魚頭

材料：紫蘇葉15克、大魚頭1個、生薑3片、生蔥少許。

烹製：紫蘇葉洗淨，切碎;魚頭開邊、去鰓、洗淨、鹽拌醃，拍上幹生粉，起油鑊下姜，下魚頭稍煎，濺入少許紹酒。加入清水1250毫升(5碗量)，滾沸至剛熟，下紫蘇葉、蔥稍滾，下鹽便可。此量可供3~4人用。

4、紫蘇炒田螺

材料：田螺、紫蘇葉、沙茶醬、蒜蓉、豆豉、精鹽。

製法：放油燒開，把蒜蓉、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鍋中，爆香。加入田螺不停地炒，放適量滾水，用精鹽調味，炒至熟透。勾芡並澆上熟油即可。

5、紫蘇泡菜

材料：30片鮮的青紫蘇葉，泡菜、辣椒粉、蒜泥、鹽和糖適量。

製法：把泡菜及所有調料置於盤中，把紫蘇交叉放在泡菜上;然後在葉子上面再蓋一層泡菜及調料;醃一夜，味道就進去了。

特點：這是一道可口的佐餐小菜，適於冬季經常體寒、食慾不振的人。泡菜中含有豐富的維生素，還含有能補充體力的營養物質，緩解疲勞的效果不錯。

6、紫蘇葉湯糰

原料：紫蘇子300克，糯米粉1000克。白糖、豬油。

製法：將紫蘇子淘洗乾淨，瀝乾水，放入鍋內炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯糰，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。

此湯糰由紫蘇子與健脾胃的糯米組成，具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用於咳喘痰多、胸隔滿悶、食慾不佳、消化不良、便祕等病症。脾胃虛弱洩瀉者忌食用。

看了這麼多紫蘇的做法你是不是垂涎欲滴了呢，紫蘇怎麼做好吃你學到一些了嗎?紫蘇的各個部位都是很有用的，就和我們南方常見的魚腥草一樣，從根部到葉子每一處都有用處，當然很多人受不了它的味道。喜歡紫蘇或者對它感興趣的朋友們趕快來試一下吧。