發麪怎麼儲存

低溫冷藏保存。低溫冷藏發酵保存的優點在於隨時需要隨時都可以取出直接使用，且發酵不會過度，麪糰狀態保持較好。發好的麪糰用袋子裝好封口，避免發酵過度，放置冰箱或是室溫較低的位置保存即可，這樣保存發酵的麪糰，做出來後口感鬆軟。