常溫保存或冰箱冷藏保存。常溫保存莜麪時,將莜麪包好,放在室內陰涼乾燥以及通風的地方存放,可以存放一個星期左右。冷藏保存莜麪時,將包好的莜麪,直接放在冰箱冷藏即可,保存得當,可以存放十五天之久。莜麪是莜麥加工而成,可以製作莜麥麪條、莜麪花捲等美食。