需要。在常溫的情況下椰子保存的時候容易出現變質的情況,所以不管是打開還是沒有打開的椰子都最好是保存在冰箱冷藏室。沒有打開的椰子也可以保存在常溫的環境中,但是需要保存在乾燥通風的地方,而且需要注意在保存的過程中不能沾染水分,不然容易加快椰子的變質。