如何保存煮好的糉子

1、冷凍保存。端午期間天氣十分悶熱，溫度和溼度都比較高，所以煮好的糉子應該放在冰箱冷凍室保存，在0℃-4℃的冷藏狀態下糉子有5天左右的保質期，存放在-18℃的冷凍室裏則保質期更長。把糉子存在冷凍箱裏時應分成幾個小包存放，拿出冰箱後便要一次吃完，不然會壞。

2、浸泡在糉水中。將煮好的糉子放進煮糉子的糉水中浸泡也可以達到保存的效果。煮了很久的糉水上會留有一層厚油脂，可防止細菌進入，但這種辦法只適用於短期保存，糉水一旦進入到糉子中，米粒就不再黏糯香甜。