羊肉。做手抓飯之前,準備好適量的羊肉,大米,胡蘿蔔,洋蔥,食鹽,薑絲等調料,將羊肉、胡蘿蔔、洋蔥等切成丁,然後將羊肉煸炒出變色,讓蔥絲姜等炒出香味,將剩餘調料放入,炒一段時間,再把米飯放入鐵鍋中,將之前炒好的羊肉放入裏面攪拌均勻蒸一段時間便可以出鍋了。