1、原料:牛奶、麪粉和發酵粉。
2、麪粉倒入大一點的碗裏。
3、牛奶和發酵粉混合均勻。
4、倒入麪粉中,揉成軟一點的麪糰,蓋保鮮膜發酵。
5、發酵好的麪糰明顯脹大了,用手扒開底部還有拉絲。
6、麪糰揉搓排氣後,擀成大的面片。
7、在面片上刷食用油,從上往下捲起來。
8、切成小麪糰。
9、兩個麪糰疊在一起,用筷子壓一下,用手拉長反向一扭,兩側捏在一起即可,再發酵一段時間,現在天氣熱,發酵5、6分鐘就可以的。
10、鍋中燒開水,花捲入鍋蒸13分鐘就可以啦。
11、美味的奶香小花捲上桌啦。
麪糰一定要發酵到位再入鍋蒸,花捲麪糰可以稍微軟一點。喜歡甜的,可以添加白糖。