1、鍋內放適量花生油,碼上小籠灌湯包,中小火慢慢煎至底部金黃。
2、加入小半碗水。
3、蓋上蓋子小火燜至水分收幹。
4、準備好蔥花。
5、雞蛋打散。
6、倒入鍋內,晃動鍋子,確保蛋液在凝固前流到每個角落。
7、撒上蔥花小火煎至蛋液凝固。
8、撒上黑芝麻即可。
灌湯包本身有鹹味,這道菜不需另外加鹽