“茼蒿菜雞蛋餅,一道非常清爽可口的早餐餅。清香的茼蒿菜加上雞蛋和麪粉一起攪一攪,下鍋煎一煎,十分鐘準能上桌,實惠又美味,二塊錢搞定一家人美味早餐,女人常吃的話還能清理腸胃。”
1、準備食材。
2、鍋中放入二碗水,加二克鹽和少許食用油大火煮開。
3、茼蒿菜洗淨放入開水中焯水三十秒撈出過冷水。
4、焯過水的茼蒿菜擠幹水分放案板上切成小段。
5、雞蛋磕入盆中,放入六十克麪粉,加二克鹽和五十毫升水。
6、將雞蛋和麪粉充分攪拌均勻至無干粉。
7、將茼蒿菜放入雞蛋麪糊中攪拌均勻。
8、平底鍋加熱,刷上薄薄一層食用油。
9、用勺子將麪糊挖入鍋中,中火煎至底部麪糊凝固。
10、將茼蒿雞蛋餅反個面,中火煎二分鐘即可。