“以前吃的紅糖餅,都是用平底鍋烙出來的。這次換了換方式,用烤箱來做。結果呢!特別好吃。而且用油也少,餅也比較軟。紅糖餡的做法,加入了麪粉,這樣吃的時候就不會因爲稀稀熱熱的紅糖而燙着。一樣的甜,一樣的好吃。”
1、麪粉加酵母揉成麪糰,放在溫暖的地方發酵。
2、發好的面,重新揉至排氣後,分成若干等份。
3、紅糖壓碎,摻入等量麪粉,混合均勻。
4、取一份面擠,擀薄後,包入紅糖餡。
5、慢慢收口。
6、擀成薄餅,進行二次發酵20分鐘。
7、表面刷油,烤箱預熱180度。
8、烤至雙面微微變黃,中間翻一次面,共烤約10分鐘左右。