“包子豆漿從來都是中國人早餐桌上最經典的樣式代表,晨光微露之時,正是蒸籠裏團團熱氣冉冉升起,小攤販出門張羅,而後準備迎接清晨第一批惺忪未醒客人之時。如今早市喧鬧或許已漸漸消失在城市發展路程中,可當人們拿起手中餡包子時,還是能依稀品到舊時街市熱鬧與地道人情風味。”
1、肉餡中加入韭菜及所有配料攪拌均勻,備用
2、麪粉中加入酵母,揉搓成團
3、取小塊麪糰,靜置發酵15分鐘
4、麪糰擀成圓皮,取適量餡包裹
5、旋轉折疊,使麪皮邊緣成型
6、放入蒸格
7、水開後,放入鍋中蒸20分鐘
8、即可出鍋
包子蒸完後,不要急於開蓋子,在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子,防止包子皮塌陷喲~