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發表於:2024-02-27
食材明細水油皮蛋清(20克)高筋麪粉(150克)黃油(40克)清水(40克)白砂糖(40克)油酥色拉油(45克)低筋麪粉(100克)配料蓮蓉泥(適量)雞蛋液(適量)黑芝麻(適量)白芝麻(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蓮蓉酥...
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發表於:2024-02-10
“市面上有各種蛋餅,裏面裹得餡各有千秋。我做的這個煎蛋角完全是臨時起義,所有材料並不是固定的,只是剛好冰箱裏有。做出來後,料非常足,口感也不錯,層次很豐富,所以推薦給大家。這道菜最好的...
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發表於:2024-01-27
“有鹹有甜,香而不膩。和甜味餡料相比,我更喜歡吃椒鹽餡兒的小點心,大愛那種淡淡的椒香和鹹味,又能健胃解毒,溫中散寒,一舉兩得。沒有使用傳統的白油,雖然起層效果會更好,但是現在市售的一般是...
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發表於:2024-02-29
“目前根據有關報道顯示,很多的食品存在添加劑過量使用,還有違規使用非法工業用劑,從過去的添加到牛奶中的三聚氰胺、鴨蛋中的蘇丹紅、豆腐中的吊白塊、到添加到目前發現的塑化劑。想想當...
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發表於:2024-02-27
“今天收拾冰箱,發現之前買的烤披薩的牛肉粒快到期了,想來丟掉多可惜呀,冰箱裏還有一節藕,就決定給它來個中西合璧,混在一起弄個牛肉藕餅來吃吧,味道不錯噢!”食材明細主料牛肉粒(100克)藕(一節)...
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發表於:2024-02-05
“桃酥,一直是中式點心的一個代表,小時候,在那個物質匱乏的年代,能吃上香香甜甜的桃酥,那都是一種奢望,只有在過節時纔能有。。。直到有一天踏進了美天的大門,看到親們各式各樣的甜點,好眼饞。...
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發表於:2024-01-13
“包子豆漿從來都是中國人早餐桌上最經典的樣式代表,晨光微露之時,正是蒸籠裏團團熱氣冉冉升起,小攤販出門張羅,而後準備迎接清晨第一批惺忪未醒客人之時。如今早市喧鬧或許已漸漸消失在城...
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發表於:2024-02-24
“用西式做千層酥層方法來做中式的花捲,效果還是不錯的,做了三個,兒子自己就吃了倆,只是自己不會拍,不知要怎麼才能拍出成品的美感,請高人指點,謝謝”食材明細主料麪粉(200克)水(110克)酵母(2克)輔...
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發表於:2024-02-01
“最近在參加美食天下舉辦的‘烘焙之路’活動,我是15位烘焙學員之一,這期接到任務---酥皮點心,聽美食天下的導師說,酥皮點心分爲兩種:中式酥皮點心和西式酥皮點心。瞭解了酥皮的概念後,第一...
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發表於:2024-02-10
“中式酥點是逢年過節必不可缺的一道風景。這次的酥點,還是用的我喜歡的小包酥手法,造型做成開口酥的樣子,祝願大家笑口常開,心想事成~(以下的量能製作50g左右的小點心16個,A爲油皮材料,B爲油...
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發表於:2024-01-04
“新手小白也難不倒的點心,口感酥香,製作方法也十分簡單,送長輩是不錯的噢,喜歡的試試吧~”食材明細主料低筋麪粉(100克)花生油(50克)白糖(25克)清水(15克)無鋁泡打粉(1克)輔料熟花生碎(適量)甜味(口味...
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發表於:2024-02-24
“黃腳立,又名黃鰭鯛,赤翅。其肉質細嫩,鮮食、鹽制均宜。這種魚含有豐富的蛋白質,佔營養成分21.1%,而脂肪含量卻很低僅佔1.31%。不過貌似我是第一次買這種魚,不過管它什麼魚,今晚只有一個結果...
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發表於:2024-03-02
食材明細主料鴨腿(適量)輔料薑片(適量)幹辣椒(適量)配料咖喱粉(適量)胡椒粉(適量)孜然粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)咖喱(口味)燒(工藝)數小時(耗時)未知(難度)多汁中式燒鴨的做法步驟1、所有原料。2、...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料牛裏脊肉(250克)芹菜(適量)香蔥(適量)意大利麪(120-150克)輔料黑胡椒(按個人口味適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)中式黑椒牛柳意麪的做法步驟1、將牛裏脊肉切1.5釐米寬的片,有...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料南瓜饅頭(一個)雞排(一片)芝士(一片)輔料玉米油(適量)孜然粉(適量)辣椒粉(適量)沙拉醬(適量)生菜(一片)鹹甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞排芝士中式漢堡的做法步驟1、蒸牛角卷切下的邊...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料油菜(2棵約120克)番茄(一個約90克)玉米粒(50克)輔料芝麻鹽(0.5克左右)雞精(小許)蘋果醋(小許)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)中式油菜沙拉的做法步驟1、油菜洗淨。2、改刀。3、玉米...
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發表於:2024-01-03
“蠶豆花開映女桑,方莖碧葉吐芬芳,春末夏初,正是飄香好時節。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分,鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼、B族維生素、有增強記憶的健腦作用。下午茶...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料水油皮:中筋麪粉(100克)油酥:中筋麪粉(80克)輔料細砂糖(15克)水(45克)全蛋液(10ml)豬油(50克)豆沙餡(適量)配料蛋黃(適量)芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆沙酥的做法步驟1、稱...
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發表於:2024-02-25
“很多朋友問我在家怎麼做羊排才能又方便又好吃,今天會爲大家推薦一道簡單到你不敢相信的羊排料理。”食材明細主料新西蘭法切羊排(1塊)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)紅椒(適量)配料生抽(適量)蜂蜜(...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料意大利通心粉(100)輔料黃瓜(適量)胡蘿蔔碎(適量)肉末(適量)配料豆鼓(適量)鹽(適量)排骨料(適量)雞精(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中式通心粉的做法步驟1、準備好食材,把胡...
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發表於:2024-01-28
“馬拉糕~~小朋友最喜歡的中式蛋糕。英文名:Cantonesespongecake是傳統的廣式茶☕樓點心。口感不像蛋糕那樣鬆軟,跟發糕差不多,但有蛋糕的香味。絕對是早茶和下午茶的不二選擇。紅糖馬拉糕...
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發表於:2024-02-26
“本人對於餅子真可謂情有獨鍾,那真是各種愛哪!今天上一款被老公稱爲“中式披薩”的絕味醬香餅,保你喜歡!醇厚的醬香、芝麻的奇香、餅子的麥香……各種香味彙集而來,有勢不可擋之架勢,讓你無...
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發表於:2024-02-28
“這道菜是以前在飯館吃過的,但是太辣了,本人不能吃很辣的菜,但是我覺得奶香的很好,所以自己改良了。大家可以嚐嚐啊。”食材明細主料雞腿(1個)輔料奶油(20ml)麪粉(50g)黃油(50g)牛奶(100ml)配料鹽(適...
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發表於:2024-02-23
“要不是偶然在雜誌上看到“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”的詩句,似乎自己已經忘了現在正值鱖魚最肥美時分。日本人一到櫻花時分,就忙着賞櫻吃櫻鯛,可是似乎我們已經忙忙碌碌忘卻了賞桃...
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發表於:2024-02-23
“現在正是土豆大量上市的時候,價錢降到了3元一斤,趕緊的買了幾個放冰箱中,想吃了隨時可以做。女兒喜歡吃披薩,今天路過披薩店,突發奇想,用土豆來做披薩。手忙腳亂終於把這土豆披薩做好了。...