1、原料:米飯、蘆筍、雞蛋、胡蘿蔔、蝦仁。
2、生雞蛋2個打在米飯裏。
3、用飯勺將雞蛋和米飯混合均勻。
4、蘆筍、胡蘿蔔、蝦仁切成小丁。蔥花切末備用。
5、炒鍋燒熱放入適量食用油,下入蝦仁翻炒。
6、再放入胡蘿蔔、蘆筍丁翻炒均勻。
7、下入雞蛋液攪拌好的米飯,炒至米飯表面的蛋液凝固,放入適量鹽翻炒均勻。出鍋前放入蔥花,起鍋。