1、配料裏的材料混合均勻,室溫發酵1小時後,放入冰箱冷藏,至少16小時,備用(液種)
2、所有材料一起攪拌至完全階段
3、添加各種顏色天然粉,混合均勻後,基本發酵至2倍大左右
4、分別是:甜菜根,大麥苗,綠茶,紫薯,可可一次發酵完成,整形成想要的顏色組合
5、二次發酵至9分滿(450g吐司模具)
6、180度40分鐘
液種吐司,柔軟且彈性極佳,按扁了也能輕鬆回彈。