廣州小吃有哪些

廣州是一座有很深的文化底蘊的城市，在這裏不但有文人留下的文化，也有歷經很多的時間留下來的廣州小吃。廣州小吃，是很多外來旅遊的人都不想錯過的美食，也是廣州這座城市特別讓人難以忘記的味道，所以很多的時候就會有一些外來的人會問，廣州小吃有哪些？下面小編就來介紹一些廣州小吃吧。

一、廣州小吃

1、廣式月餅

廣式月餅是廣東省漢族特色名點之一，在中國南方地區，特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節應節食品，是中秋月餅的一個形式，廣式月餅聞名於世，最基本的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。

2、蝦餃

蝦餃是廣東省的漢族傳統小吃，屬粵菜系，起源於廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，製成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質較厚，但由於鮮蝦味美，很快流傳開來。城內的茶居將蝦餃引進，經過改良，以一層澄麪皮包着一至兩隻蝦爲主餡，份量大小多以一口爲限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。

3、廣州叉燒包

廣州叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成爲餡料，外面以麪粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。

4、雲吞麪或叫做餛飩麪，雲吞麪是廣東省地道的漢族小吃。一般以雲吞拌麪，分爲湯麪與撈麪。是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。廣州人愛吃雲吞麪，一碗上乘的雲吞麪，要有“三講”：一講面，必須是竹升打的銀絲面;二講雲吞，要三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味;三講湯，要大地魚和豬骨熬成的濃湯。

5、艇仔粥

廣州人稱小舟爲“艇仔”，艇仔粥就是這些以小艇爲生，專營供應水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品.主要集中在荔灣和東堤西濠口。光緒年間，在荔枝灣開始流行“扒艇”(划船)，舟穿樹影，畫舫縱橫，有粥艇在其中爲遊客供應特製的魚生粥。艇仔粥主要配料爲碎魚肉、瘦肉、碎油條、花生、蔥花，亦有加入豬皮、海蜇、碎牛肉、魷魚等。

以上都是廣州很出名的小吃，相信大家對於廣州小吃有哪些有答案了吧。而廣州卻不只這麼少樣的小吃，也因爲有這麼多的小吃廣州人得了一個愛吃的名號。廣州小吃，可以說是很多輩廣州人的成果。而廣州很多的地方都有專門的廣州小吃一條街，而且廣府的飲食文化是博大精深的，不然廣州也不會以吃聞名。