賽螃蟹炒飯怎麼做|賽螃蟹炒飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

賽螃蟹炒飯的做法步驟

• 1、姜切末，放入白醋中拌勻。

• 2、雞蛋分離蛋清和蛋黃。

• 3、蛋黃中加入鹹蛋黃和一半的姜醋汁，蛋白中加入另一半姜醋汁。

• 4、分別攪拌均勻。

• 5、鍋中加入1勺植物油，放入蛋白炒成小塊後盛出備用。

• 6、鍋中再加入0.5勺植物油，放入蛋黃炒成小塊。

• 7、倒入蛋白翻炒均勻。

• 8、放入米飯翻炒均勻。

• 9、加入醬油翻炒均勻，關火撒蔥花拌勻即可。