“餃子是一個適應人羣很廣的主食。可做早餐、主食、點心等等,愛怎麼吃就怎麼吃。一張樸實的餃子皮,因爲餡料的千變萬化,便能夠造就出無數的美味,滿足不同口味的要求。而且形狀也能依據個人喜歡,做得五花八門。”
1、五花肉(三肥七瘦)洗淨剁成肉糜。
2、芹菜洗淨切成細末。
3、把芹菜末加到肉糜裏。
4、剁至兩者相融合。
5、芹菜肉糜放入碗中,加入少許薑末和蔥白末,調入上述調料,順同一方向攪拌均勻。
6、準備好餃子皮。
7、取一張餃子皮,包入足量的肉餡。
8、對着邊緣捏攏。
9、然後捏上花邊。
10、依次包好。
11、還包了一半另外的形狀。
12、鍋中水燒開,調入一點鹽,下入餃子,稍做攪拌,以免粘鍋。
13、煮至餃子浮起,即可撈出食用。
14、按上述蘸料調製一碗醬汁。
15、蘸着吃,味道更香。
詩心片語:
1:餃子的餡料可隨意搭配。
2:煮餃子的時候要把水燒開再下入餃子。