“小朋友最愛的煲仔飯。”
1、大米提前泡發,至少三十分鐘。
2、醬汁。(耗油加生抽)
3、雞肉切小,加入生抽老抽鹽。姜蒜烤翅粉攪拌均勻。醃製十分鐘。
4、鍋中放一層油。
5、下入泡發的米。
6、加入適量過大火。手指一節的水就可以。加鹽攪拌均勻。蓋上蓋子。大火煮開轉小火。
7、水開馬上攪拌一下。
8、蓋上蓋子。
9、然後又打開,攪拌一下。
10、像這樣就不用攪拌了,大概攪拌個四次的樣子。
11、等水份完全沒有就可以倒入菜。一直是蓋上。打開。一直觀察米飯的水份。
12、放入雞肉。蓋上蓋子。燜
13、幾分鐘後雞肉變色,加入醬汁。繼續燜。
14、一直燜煮。
15、雞肉熟了就可以。醬汁沾滿每顆米飯,特別好吃。一個過程二十分鐘足夠