“#米飯#，剩米飯的又一次花麗轉身。”
1、圓茄子從四分之三處切開，挖出內瓤備用。
2、胡蘿蔔、黃瓜去皮切粒，洋蔥切碎。
3、蔥切碎。
4、熱鍋涼油，爆香蔥碎。
5、放入胡蘿蔔翻炒均勻。
6、加入洋蔥炒香。
7、加入黃瓜炒勻。
8、放入晾涼的米飯。
9、加入鹽、蠔油調味。
10、圓茄子上蒸鍋蒸15分鐘，取出晾涼。
11、炒好的飯盛入茄子，另四分之一茄子當蓋蓋上，入烤箱上下火150烤30分鐘。
12、取出，揭蓋。
13、成品。
千里飄香谷
