“這兩年曬臘肉都會特意曬些全瘦的。特意曬來給小朋友煲粥的,特別香!不過臘肉屬於醃製食品,最好不要常吃!”
1、備好食材(臘瘦肉和大米提前十分鐘泡發)。
2、把臘瘦肉焯水,清洗乾淨後切成小塊,並備生薑兩片。
3、砂鍋先放少量油,把大米,生薑,臘瘦肉放砂鍋裏,加適量水開始煲。
4、生菜清洗乾淨切碎備用。
5、中途攪拌幾次,煲至濃稠。
6、加入生菜,再次燒開後調味便可。
1.自曬的臘肉比較多灰塵,焯水後更好清洗。2.臘肉比較鹹,最後調味需注意。