紫薯食物之營養食譜

紫薯大家一點也不陌生了吧，大家也知道紫薯的營養價值，而且是成爲了很多減肥人士的摯愛，既有營養又可以增加飽腹感。那麼大家平常在家裏是怎麼吃紫薯的呢？其實紫薯這個食物的做法多種多樣，那麼接下來小編就給大家介紹一下紫薯的營養食譜吧。

紫薯食物之營養食譜

一、紫薯蒙布朗

材料:紫蕃薯500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克

做法

1、先把紫薯蒸熟；

2、黃油隔水融化(一個碗裝黃油，置於另一個裝着熱水的大碗內)；

3、將消化餅壓碎；

4、消化餅碎和融化的黃油拌勻；

5、蛋糕模(用了一個圓型的小飯盒)內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平；

6、把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥；

7、將淡奶油打發；

8、薯泥和打發的奶油混合拌勻，至看不到白白的奶油爲止；

9、拌好的薯泥加到剛纔鋪了消化餅的模子裏面，填緊壓平；

10、倒扣脫模，揭去保鮮膜即可(這裏看到的上層其實是餅底哈，還要再倒扣一回使它在下面)。

二、紫薯粥

材料：米、紫薯

做法

1、米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上；

2、紫薯洗淨去皮，切成小塊；

3、紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火；

4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。

三、紫薯牛奶糕

材料：紫薯150g、鮮奶360g、砂糖50g、魚膠粉12g

做法

1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟；

2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)；

3、鍋裏倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化；

4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦；

5、倒入容器裏讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

四、紫薯飯糰

主料：紫薯、米飯

做法

1、將紫番薯蒸熟後，裝入保鮮膜袋子，將紫薯按壓成泥；

2、將紫薯泥分成8等份，將米飯也分成8等份，分別都搓成小球；

3、將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上，按扁，包入小飯球，然後抓起保鮮膜的四周，擰成一團，然後再剝去保鮮膜，紫薯飯糰就做好了；

4、裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。

紫薯食物之營養食譜，大家看完小編的文章，學會了沒有呢？其實紫薯的營養食譜製作過程簡單，大家還等什麼，趕快掌握它的幾個特色做法，在家裏嘗試地做一下吧。其實紫薯的做法還要很多，大家可以在網上再搜尋自己喜歡的做法來做一下哦。