好吃的藍莓都應該怎麼挑選

藍莓遠處看起來黑不溜秋的，很難想象到是可以吃。前幾年的時候超市裏售賣的藍莓的價格都是比較的高的，往往小小的一盒就需要十幾塊錢，近兩年隨着藍莓種植業的發展，很多的藍莓出現在了市場上，大家也吃到了便宜的藍莓，給你們介紹好吃的藍莓都應該怎麼挑選。

一、好吃的藍莓都應該怎麼挑選

藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，香氣宜人，很多人都非常喜歡藍莓的口感，常用藍莓製作酸奶、餅乾、麪包等。藍莓營養豐富，被稱爲“水果皇后”、“漿果之王”。藍莓含有大量花青素，屬於天然的抗衰老營養補充劑，是目前發現的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中的花青素不僅含量高，而且花青素種類高達15種，藍莓也因此被稱爲抗衰老聖品。而藍莓中的有機酸也讓藍莓在抗癌方面具有良好效果。

一般來說，採摘藍莓不會附帶樹葉和梗。和很多水果一樣，新鮮藍莓果肉緊緻，而且看上去幹性、飽滿、表皮細滑。具體挑選方法如下：

1.顏色。成熟藍莓表皮爲深紫色或藍黑色，覆有白霜。紅色藍莓未成熟，一般用於製作沙拉等菜餚;白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮;如果呈現黒色，說明是假冒的。

2.形狀。天然藍莓並不大，果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此藍莓不是越大越好。好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良。

3.果肉。用手捏一捏，好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經熟過了;如果果肉乾癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購。

4.味道。好的藍莓香氣馥郁，嚐起來酸甜可口，沒有果核;如果香味較淺，嚐起來酸澀，說明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜選購。

二、遠離變質藍莓

超市的藍莓大多都是一盒一盒包裝好的，在挑選時要仔細觀察。如果包裝裏有藍莓汁溢出，表明藍莓被擠壓破裂甚至可能爛果;那些柔軟且滲出水分的藍莓已經過熟。如果藍莓表皮皺巴巴的，說明儲存時間較長，失水過多並不新鮮。

新鮮藍莓應放入冰箱，食用前才清洗，新鮮藍莓最好在10日內食用。可以在冰箱中保存，但是容器一定要乾燥。用有蓋的硬容器，存放未洗的藍莓，這樣可避免碰撞及發黴。

好吃的藍莓都應該怎麼挑選，文章裏非常詳細的從好幾個方面給大家介紹了挑選藍莓的方法和技巧，不知道哎吃藍莓的你有沒有從中間找到幾個適合自己，能夠記住的方法呢，同時我們還給大家介紹了怎麼區分變質的藍莓，能夠更好的吃到藍莓。