蠶蛹的藥用價值

蠶蛹是老少皆宜的美食，然而鮮少人知道其實蠶蛹的藥用價值也很高。蠶蛹不僅可以入藥，還可以烹飪成各類美食，是世間不可多得的藥材和食材！下面小編爲各位看官帶來一篇文章，文章將會詳細介紹蠶蛹的藥用價值以及其烹飪方法。

一.蠶蛹的藥用價值

1.提高思維能力

食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素，又可增加腦細胞活力，提高思維能力。

2.提高免疫，強化肝臟

蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高機體免疫力、強化肝臟等功能。在美國、日本等地，已將其作爲新型食品添加劑。

3.消除疲勞

蠶蛹中含有大量的精氨酸，其含量超過雞、魚、肉、蛋。精氨酸能消除疲勞、提高性功能，是製造男性精子蛋白的重要原料，且對慢性肝炎、心腦血管疾患、白細胞減少及營養不良等症，都有明顯的療效。

4.抗菌防病

我國和瑞典科學家合作，從柞蠶蛹中提取出一種廣譜免疫物質。該物質對癌症、動脈硬化、肝炎、腎炎等均有療效。蠶蛹對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用，具有較好的消炎和抗感染作用。

5.補腎壯陽

藥理研究表明，蠶蛹含脂肪28%~30%，蛋白質56%~63%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，豐富的維生素及激素等成分。因此，食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素，又刺激腎分泌，活精壯骨，補腎壯陽。

6.消解多餘膽固醇

它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多餘膽固醇的作用。據證實，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝均有一定的調節作用。

二.萵苣葉炒蠶蛹的做法

食材

主料

蠶蛹400g

輔料

油適量 鹽適量 花椒適量 萵苣葉適量

步驟

1.先將蠶蛹焯水

2.然後瀝乾水備用

3.萵苣葉切小段

4.鍋中加油放點花椒

5.之後先炒蠶蛹，多炒一會

6.之後加萵苣葉子

7.出鍋前加適量的鹽即可食用

三.掛霜蠶蛹的做法

食材

主料

蠶蛹360g 水適量

輔料

鹽適量 雞精少許 小蔥3g

步驟

1.將蠶蛹用清水浸泡10分鐘左右。

2.多衝洗幾次，瀝去水。

3.煮鍋中添入適量冷水，放入蠶蛹。

4.煮至水開，開約10秒鐘撈出蠶蛹。

5.倒入漏勺中，瀝去水。

6.放入盤中，趁着溫熱撒鹽、雞精。

7.抓拌均勻，靜置10分鐘左右至入味且表面出現鹽霜。

8.小蔥切段，撒上小蔥段點綴即可。

瞭解了蠶蛹的藥用價值以後，相信各位看官對蠶蛹的喜愛程度一定加深了不少~前面提到蠶蛹不僅可以入藥，還可以烹飪成美味食物。倘若各位看官週末閒暇有空的話，不妨下廚試試烹飪這道美味佳餚，相信一定不會令人失望！