筍瓜怎麼炒好吃

酸菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，特別是我們在生病或者是身體因爲一些其他原因，導致我們沒有什麼胃口的時候，吃一些酸菜是可以增加我們的食慾的，這對我們是非常好的，那小編帶大家瞭解一下筍瓜怎麼炒好吃。

一、筍瓜的介紹

筍瓜(Cucurbita maxima Duch. ex Lam.)一年生粗壯蔓生藤本;莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，密被短剛毛;葉片腎形或圓腎形，葉面深綠色，葉背淺綠色。卷鬚粗壯，通常多歧，疏被短剛毛。雌雄同株。雄花單生，有短柔毛;花冠筒狀，裂片邊緣皺褶狀，向外反折。雌花單生;子房卵圓形，花柱短，柱頭2裂。果梗短，圓柱狀，不具棱和槽;瓠果的形狀和顏色因品種而異;種子豐滿，扁壓。原產印度;中國南、北各地普遍有栽培。果實作蔬菜，種子含油。

二、筍瓜怎麼炒好吃

1、筍瓜炒雞絲

材料：雞肉·150克、筍瓜·200克、韭菜花 ·10克、紅辣椒 ·1個、大蒜 ·5瓣、澱粉 ·適量

調料：食用油·30克、雞油·2小匙、料酒·2小匙、精鹽·1小匙、白糖·1小匙、味精·1/2小匙

做法

1)筍瓜去皮去籽、切絲，雞肉切絲，韭菜花切段，紅椒切絲，蒜切末;雞肉絲里加入少許鹽、味精、料酒、溼澱粉醃製;

2)往鍋內放油，燒熱，放入雞絲，滑炒至八成熟盛起;

3)再往鍋內放油，燒熱，投入蒜、筍絲、韭菜花、紅椒絲翻炒，調入鹽、味精、糖，加入雞絲炒勻，用水澱粉勾芡，淋上燒熱的雞油即成。炒制雞絲的時間不要太長，否則雞絲不嫩。

2、海米燒筍瓜

原料：西葫蘆500克、蝦米25克、香油8克、醬油15克、鹽3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大蔥15克、

大蒜(白皮)15克澱粉(玉米)3克色拉油50克。()

特色：色澤紅潤，鮮香適口。()

操作：

1)將筍瓜洗淨，去掉瓤，切成菱形塊;

2)將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱;

3)下入筍瓜塊稍炸，撈出瀝油;

4)原鍋留底油30克，燒熱，下入蔥、蒜末略煸;

5)下入筍瓜塊，烹入料酒、醬油，加入海米、白糖、精鹽及清水100克，燒燉至湯汁將盡;

6)|下入味精，用水澱粉勾芡，淋入麻油，盛入盤內即成。

3、酸辣筍瓜湯

製作材料：

主料：南瓜400克

調料：姜10克,大蒜(白皮)10克,大蔥10克,白砂糖 30克,醋40克,味精5克,香油 25克,醬油 20克,辣椒油 10克

做法：

1)筍瓜洗淨去皮，對剖後挖盡瓜瓤，再對剖成4瓣，橫切成2毫米厚的片;

2)將洗淨的筍瓜上碼少許精鹽，醃漬5分鐘，擠幹水分，放入湯盆中待用;

3)鍋置火上，下湯燒沸;

4)鍋內下姜、蒜片燒一下，加入醬油、白糖、醋、麻油、鹽、辣椒燒開，打去浮沫;

5)將蔥花放入盆中，味精撒在瓜片上，把微開的湯徐徐灌入筍瓜湯盆中即可。

製作要訣：

1)筍瓜別名爲印度南瓜;具有減肥消脂的作用。

2)選鮮嫩的筍瓜製作。姜、蒜可去掉，不入湯盆。

以上內容就是對筍瓜怎麼炒好吃的一些介紹，其實泡酸菜的做法是非常多的，也是非常簡單的，我們平時有做飯的朋友基本上每天都可以接觸到這道菜，而我們平常不做飯的朋友呢，通過文中介紹的做法，可以自己試着自己去做一下。