你知道多少|這道黃花菜木耳

黃花菜，一說到這個詞大家有沒有聯想起一句俗語“我等得黃花菜都涼了”，哈哈！其實黃花菜可以吃的呢，並且它具備食療的價值哦！因爲它能降血壓，同時降低膽固醇含量對於高血壓患者特別有用哦。下面給大家介紹的這道菜還搭配了另一款非常好的食材：木耳，我們一起來深入瞭解下黃花菜炒木耳肉的做法與功效吧！

一、黃花菜木耳炒肉怎麼做

食材：木耳(幹)20克 黃花菜(幹)80克 鹽3克 味精2克 蔥花10克 花生油25克 醬油1克 前腿肉 250克 蒜頭3粒

方法/步驟：

1、首先取一把幹木耳和一把幹黃花菜，用溫水泡發，黃花菜是一定要用溫水泡發纔會有淡淡的香味。大約泡兩小時左右即可。

2、泡發好的黑木耳和黃花菜洗淨備用，木耳可以用刀稍微切一兩刀，前腿肉切片備用。生薑和打算切成沫備用。

3、鍋燒熱放油，油熱了之後先放入姜蒜煸香，然後放入肉片煸炒。

4、將前腿肉的油脂煸炒出來之後加入少量醬油調色。

5、肉片都上色之後倒入木耳和黃花菜，繼續翻炒。

6、翻炒兩分鐘之後加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮一會，水分開燒乾的時候，撒入蔥花，大火收汁即可。

注意事項：

1、木耳和黃花菜一定要提前用溫水泡發。木耳在翻炒過程中會炸鍋，所以翻炒兩分鐘的時候就放水，燜煮即可。

2.黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜纔是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.

二、黃花菜、木耳的營養價值有哪些

黃花菜含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有“安五臟、利心志、明目”的功效。 木耳含有豐富的鐵、磷、維生素B和蛋白質。常吃此菜對身體健康非常有利。 黃花菜消炎美容。常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力.可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，金針菜並在防止傳染病方面有一定的作用。

木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多

如果是處在孕期的準媽媽們，在孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。

有些菜即使是很簡單的食材搭配，也會具有很高的營養價值的。所以我們都愛美食，但是更難得是會吃美食，這道黃花菜木耳炒肉就是很好的一個說明啦。做法並沒有很多複雜的工序，食材處理也很容易，所以即使自己在家也能快速做好哦，你學會了嗎？