南瓜花釀肉是我們所熟知的一道廣西賀州客家特色菜餚,味道鮮美清甜。採用時季盛開的南瓜花,經過簡單加工,包裹進美味的肉餡,花式配搭,純綠色食品,色香味俱全。南瓜花釀肉作爲民間一道家常小菜,很多人愛不釋口,不僅製作簡單,材料純天然,口感還清淡美味,讓你一口嚐盡鄉野風情
主料
南瓜花 :100輔料
五香粉 :5具體步驟
南瓜花去除裏面的花蕊,洗淨備用。
水豆腐捏碎,豬肉和香菇剁成末,放入適量鹽,雞精、五香粉、胡椒粉,蠔油,香油,鹽等拌均勻,醃製入味,裝盤備用
把拌好的餡釀塞入南瓜花囊中,填至花朵往外延伸處,將外伸的花瓣往中間折回。
把釀好的南瓜釀擺入到鍋內,開火煮小會。
然後淋入一點水,煮一下10來分鐘至熟,出鍋即可食用
挑選新鮮南瓜花,去除花蕊心,所有餡心醃製入味,耐心蒸煮即可