簡單家常菜做法大全|吃貨們看過哦

女性朋友們最愛做菜了，因爲做了好吃的菜譜，會給家人們帶來健康和心情愉快，吃了好的菜品，養生養胃，生活愉快，老人小孩不容易生病，家庭和睦了。下面介紹家常菜做法大全如醋溜尖椒土豆絲，麻婆豆腐，耗油生菜，熗海帶絲，青椒炒雞蛋，番茄炒蛋，清炒四季豆，糖醋帶豆，糖醋排骨等等。

吃貨們看過哦!簡單家常菜做法大全

一、番茄炒蛋

原料:兩個中等大小的番茄，兩個雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精

步驟:

1、番茄切片，雞蛋在碗中打散，小蔥切蔥花，待用。

2、點火上鍋，可以稍微熱一下鍋再加油，油不能太多，不然做出來的菜會油汪汪的。等油有六、七成熱的時候把雞蛋倒進去，倒進去就用鍋鏟攪碎，不然就會成很大的一塊一塊的了。

再炒幾下。到炒出紅色的汁或者說番茄皮快掉還沒掉的時候加一點雞精。炒勻。

3、關火。將蔥花撒在上面就可以出鍋啦!

注意:如果油加得適量的話是不用加水的，但是如果你油放得太少了後面可能就得加點水，不然會焦的。

二、清炒四季豆

原料:四季豆(四個人1斤左右)，蒜一瓣，幹辣椒兩個，鹽，雞精。

步驟:

1、四季豆的清理法大家應該都知道吧?就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。

2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。 我自己也很喜歡吃四季豆，又簡單，所以經常炒來吃。四季豆可以加肉炒，也可以加黴乾菜炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也會有毒的。

三、糖醋帶豆

原料:帶豆蒜一瓣，醬油，醋，鹽，糖、料酒、雞精。

步驟:

1、洗淨，掰成小指長的段備用。記得看仔細點哦，帶豆經常有蟲子的。蒜敲扁切片備用。

2、熱鍋放油，一般多就夠了。油到七、八成熱時加蒜，之後放帶豆，炒幾下後加鹽，可以加點料酒，繼續翻炒，炒的過程中加適量糖。

3、炒了一分鐘之後加醬油，醬油是調色用的，翻炒幾下。再加點水，蓋上鍋蓋燜。

4、燜到鍋裏的液體快沒有的時候加醋，再加點水，翻炒幾下繼續燜。

5、這回也是燜到液體快沒的時候，而帶豆顏色也已經變黑了，加雞精，炒幾下就可以出鍋了。 我以前在家的時候一點都不喜歡吃帶豆，一來是因爲蟲子特別多，二來是帶豆清炒味道也的確不好。後來同學做了一回這樣的帶豆之後我才慢慢喜歡吃帶豆的。大家不妨試一下。

四、糖醋排骨

原料:排骨一斤、姜、蒜、蔥、鹽、糖、醋、料酒

步驟:

1、鍋熱後加油，油要多一些哦，因爲要先炸一炸排骨的。到油七、八成熱時加姜，然後加切好的排骨。要不時翻動排骨，免得受熱不均勻。

2、到排骨呈顏色較深的金黃色時，撈出排骨。把姜挑掉。鍋裏留少量的油，把蒜、鹽、糖、料酒一起放進去翻炒，翻炒幾下後放入排骨繼續炒。

3、大概炒兩分鐘左右吧，加醋，炒幾下，加雞精，再炒幾下。

4、關火出鍋，在盤子裏的時候上面撒一層蔥花。

在做好吃的菜譜同時也要注意，營養搭配，該清淡的清淡，該葷菜也要油肉搭配好，在炒菜的同時油，油要燒7分熱，肉也不要炒的過老，要炒嫰嫰的，顏色也搭配好，有小孩和老人的菜譜也不要過分的辣，所以就要用心做好家常菜這就是家常菜做法大全哦。