帶你做美食洋芋叉叉

今天要爲大家介紹的是一種特別好吃的陝西特色小吃——洋芋叉叉。應該很多小夥伴都吃過吧，是不是覺得很美味呢，如果自己會做的話，那就隨時隨地都能吃到這種美食啦，是不是想想都覺得很幸福呢？那麼接下來小編就爲大家推薦幾種洋芋叉叉的製作方法吧！

帶你做美食洋芋叉叉

洋芋叉叉，又名洋芋擦擦、洋芋丸子，是陝西陝北、甘肅隴東一帶的地方特色小吃。既可做主食，也可作菜佐餐，營養全面。先把土豆用插牀子擦成粗絲，然後將麪粉均勻灑在上面(另外也可加入一些切段的豆角)，反覆揉搓，使麪粉與土豆條緊密結合，口感勁道，燒開水後，上鍋蒸熟 。下面爲大家介紹幾種做法：

一、做法一

用料：土豆1-2個，蔥、幹辣椒，青椒、紅椒各1只，麪粉2勺。

步驟：

1.土豆去皮，擦成較粗的絲。沒有工具的話用刀切也可以。

2.土豆絲用清水泡10分鐘，瀝乾水分，用乾麪粉拌勻，上蒸鍋蒸10分鐘。

3. 青椒、紅椒去籽切絲，幹辣椒切絲，蔥切成蔥花。

4. 炒鍋放2勺油燒熱，加入幹辣椒絲、蔥花、青紅椒絲炒熟，再加入蒸好的土豆絲翻炒。

5. 加入鹽、味精調勻出鍋。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉。

注意：土豆絲要瀝乾水分，麪粉不可多拌。

二、做法二

第一步 洋芋(土豆)叉絲

第二步 將洋芋絲過水洗淨後瀝乾

第三步 將洋芋絲內摻入麪粉攪拌均勻

注意：麪粉不要摻的過多、過厚

第四步 將攪拌好的洋芋絲上鍋蒸

注意：洋芋絲要一層一層的碼放好，不要一下子倒進去

第五步 用大火蒸20分鐘就可以出鍋了，既可以用滷子伴着吃，也可以炒着吃

三、做法三

主料

土豆500g、蒜苗80g

輔料

油適量、鹽適量、醬油適量、辣椒麪適量、香菇適量、紅蘿蔔適量、香菜適量、花椒麪適量、麪粉適量

步驟

1.土豆去皮洗淨。

2.切絲不要太粗哦。

3.拌入麪粉。

4.拌勻、每根土豆絲都要均勻沾滿面粉。

5.煮水。

6.沸騰後放入步驟4，大夥蒸10min。

7.出鍋。

8.蒸時準備好菜，蒜苗最重要。

9.油熱先入蒜苗，再依次加入香菇、紅蘿蔔丁。

10.加入叉叉，翻炒，並加入鹽，花椒，幹辣椒麪，以及醬油。

11.裝盤。

五、小貼士

1、蒸叉叉開水蒸，時間控制大火8-10min,時間太久就不會散開。

2、炒叉叉時有要多，這樣更香且不粘鍋。

以上就是小編爲大家介紹的幾種製作洋芋叉叉的方法啦，大家可以嘗試一下呢。總的來說，簡單易學。同學們有沒有想親自動手的衝動呢，初次學習做不好沒關係，多試幾次總能夠成功的，同學們還有更多方法也可以相互分享，歡迎小夥伴以後相互學習，相互進步哦！