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發表於:2024-01-11
“每次吃麪筋塞肉,我都只吃皮,肉太多很容易飽。女兒居然也是,於是我買了Q版面筋,個頭迷你,也沒必要把皮扒了吃了…………哈哈!一口一個,真正好!”食材明細主料Q版面筋(一包)碎肉(一碗)輔料雞蛋(一個...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料蝦仁(500g)輔料雞蛋(4只)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蝦肉麪筋的做法步驟1、將蝦仁用料理機打成茸狀,倒入容器內,加鹽,黃酒,薑汁用手攪拌上勁後加入蛋清,繼續攪拌,再加入生粉水...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料油麪筋(適量)豬肉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)糖(適量)雞蛋(適量)料酒(適量)生抽(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麪筋釀肉的做法步驟1、豬肉洗淨剁碎2、肉末加入鹽、糖、料酒...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料豬肉餡(適量)輔料麪筋球(適量)配料大料(適量)蔥(適量)乾紅辣椒(適量)蒜(適量)姜(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油麪筋肉丸的做法步驟1、調好的肉餡朝一個方向打上勁兒。2、將肉...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料麪筋(適量)肉餡(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麪筋肉丸的做法步驟1、將蔥,姜切碎,加入豬肉餡,加醬油,鹽,少許料酒和勻2、將從...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料油麪筋(1袋)豬肉餡(500g)輔料蘆筍(適量)蔥姜(適量)桂皮(1塊)八角(1個)調料蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)五香粉(適量)白胡椒粉(適量)食鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
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發表於:2024-02-05
“這道菜是4年錢我和一個蘇州本地大姐學的,個人感覺比油麪筋塞肉好吃,”食材明細主料肉(500)麪筋(500克)輔料雞蛋(1個)鹽(2勺)味精(2勺)生抽(2勺)老抽(1勺)油(2勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)水面...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料肉末(300克)油麪筋(9個)調料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)醬油(適量)白糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)油麪筋塞肉的做法步驟1、食材:肉末、油麪筋。2、將...
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發表於:2023-12-29
“這道肉菜,特別鮮,把豬肉餡吃出另一種味道來。”食材明細主料麪筋(8個)豬肉餡(200g)輔料醬油(1勺)料酒(1勺)雞蛋(1個)香油(半勺)姜(1勺)耗油(1勺)麪粉(1勺)蒜(適量)調料醬油(2勺)老抽(1勺)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(...
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發表於:2024-02-01
“秋季乾燥的原因,最近幾天喜歡煮些粥喝,可是我家那個人是喜歡甜食吃不夠的,每次喝粥總要加好多好多的糖,這樣幾天下去難免擔心他的胃受不了,可巧前幾天老媽讓弟弟從老家帶的花生和大豆,想起...
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發表於:2024-01-11
“通常麪包都是用高筋麪粉來做的,許多朋友買不到高筋麪粉,今天就用普通中筋麪粉來做個小餐包,一樣可以拉絲。但是畢竟筋度不足,篷發度不夠,不建議做吐司,這個配方普通甜麪包是沒問題的。中筋...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料絲瓜(2根)油麪筋(1包)肉末(360克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)調和油(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)絲瓜肉麪筋的做法步驟1、食材:絲瓜。2、油麪筋。3、肉末。4、...
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發表於:2024-01-04
“無錫傳統的美味。肉汁四溢口感飽滿回味悠長在無錫逢年過節的時候家家戶戶一定都會做必不可少的。來親戚基本要做個肉菜也多會做這個。”食材明細主料豬前夾肉(適量)清水面筋(適量)輔料鹽...
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發表於:2024-02-10
“滷肉不喜歡的太少哈!下飯神器今天推薦搭配麪筋,麪筋吸收了滷肉多餘的油脂使得麪筋口感一級棒。而滷肉也相對的比較不會油膩,讓你還想多碗飯”食材明細主料五花肉或前腿肉(一塊)麪筋(三個)輔...
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發表於:2024-02-29
“肉釀麪筋現在是無錫民間的風味特色菜餚,逢年過節時,家家都要燒煮。家有客人來臨,待客時桌上也少不掉一碗肉釀麪筋。肉釀麪筋製法相當簡單,只要將肉餡塞入無錫清水油麪筋中就可以。燒煮時...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料豬肉餡(250克)麪筋果(若干)輔料蔥花(適量)紅椒碎(少許)配料水(40克)鹽(1/4小勺)雞精(1/4小勺)胡椒粉(少許)姜粉(少許)澱粉(1/2小勺)白芝麻油(少許)肉湯(1小碗)李錦記味極鮮醬油(1湯匙)水澱粉(少許)鹹鮮...
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發表於:2024-02-27
“微甜,簡單易做,家常菜”食材明細主料豬腿肉(150g)油麪筋(9個)輔料蔥花(適量)醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)薑末(適量)甜味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油麪筋嵌肉的做法步驟1、豬腿肉,純瘦肉,洗...
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發表於:2024-01-11
“無錫及江南地區的油麪筋非常有特色,這款菜餚色香味全,不坊一試。(百度)麪筋塞肉屬於江南地區的代表美食。肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、雞蛋、香蔥末、薑末...
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發表於:2024-02-28
“在這寒冷的冬日,一碗香而不膩,酥而不爛的扣肉擺上餐桌,定能讓你垂涎欲滴。別小看這扣肉,它可是逢年過節少不了的佳餚哦。扣肉一般用五花肉,我女兒不吃一點肥肉,所以今兒我選用的是豬前膀肉...
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發表於:2024-01-13
“麪筋塞肉是一道無錫特色家常菜,外香裏嫩,口感獨特,特別是油麪筋有着很濃厚的香味!做法簡單,易上手,想嘗試那就趕快試試吧!”食材明細主料豬肉糜(100g)油麪筋(8只)油菜(2顆)輔料蛋清(1只)生抽(少許)老...
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發表於:2024-02-25
“冬日裏蔬菜很貴,就換着花樣吃肉,想起麪筋,塞上肉餡,配上香菇,味道美極了!”食材明細主料肉餡(適量)油麪筋球(適量)輔料香菇(適量)配料蠔油(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料五花肉(適量)輔料麪筋(適量)配料冰糖(適量)黃酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)山楂(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麪筋燒肉的做法步驟1、選五花肉,肥瘦相間,肉質鮮亮有彈性2、肉焯水...
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發表於:2024-01-07
“給高三的兒子做的夜宵,他不吃辣,所以不放油辣椒。如果喜歡吃辣,放點油辣椒更好吃哦。牛筋面已經冷水浸泡了十幾個小時了,如果直接煮麪,時間要很久的。”食材明細主料牛筋面(50克(幹))腱子肉(30...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料麪粉(300克)輔料20克(20克)吉士粉(20克)水(50克-60克)豬油(95克)棗泥(適量)雞蛋黃(適量)黑芝麻(適量)配料糖(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)Q版墨魚酥的做法步驟1、將水皮和油酥分...
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發表於:2024-02-05
“有時候,一碗好吃的炒麪,雖然平凡素簡了一點,但卻最能打動味蕾,還會讓人念念不忘。靈動的春日,去野外採回好多鮮嫩的蒲公英,做了一碗最惹味的春日炒麪,春天的氣息融入香噴噴的炒麪,清新略帶一...