當然是炒的|火鍋底料哪種好吃

火鍋底料哪種好吃?當然是炒的。想要好的火鍋底料，炒的時候，一定要用小火，還要用手勺或鍋鏟不停地翻動，這樣出來的火鍋底料纔是好的。想吃怎樣的底料就用怎樣的底料炒。別再問火鍋底料怎麼炒更好，文章可以爲你解答疑惑。謝謝欣賞文章。

火鍋是大家喜歡的美食之一，特別是秋冬季節火鍋更受歡迎。吃火鍋除了火鍋菜品，就是吃火鍋的味道，火鍋底料直接影響火鍋的味道口感，現在有哪些好吃的火鍋.

火鍋底料哪種好吃?當然是炒的。

一、好吃的火鍋鍋底有哪些呢

1、牛油紅湯鍋

採用原自然放養牧牛提煉牛油、茂縣青花椒，金塔辣椒印度鬼椒製成的餈粑辣椒，豆瓣醬，姜蒜等調料熬製成。

2、清油番茄鴛鴦鍋

選用日照充裕的優質新疆番茄製成濃縮的番茄濃漿;通過先進設備精心熬製、滅菌、包裝而成，色澤豔紅、口味微酸、微甜，番茄原味自然濃郁。

3、牛油菌湯鴛鴦鍋

選用雲南多種天然野生菌爲主原料，通過科學合理搭配，用慢火熬製。並輔以多種調味料，精心搭配而成。鍋底色澤黃褐、清澈，菌香濃郁爽口

4、牛油三味奔馳鍋

麻辣的紅湯、鮮美的菌湯還有濃郁的番茄湯，一口麻辣、一口鮮美、一口酸甜，一鍋三味，美味十足。

二、如何做出好吃的火鍋底料（這裏介紹下清油紅鍋底料的做法)

1、材料準備

生清油(菜油)、大薑片、 蒜瓣、大蔥節、餈粑辣椒、 郫縣豆瓣、香料粗粒、幹青花椒、豆豉、高度白酒

2、炒制步驟方法：

A、將菜油倒入鍋中，大火煉熟後關火，等待油溫降至六成熱，再分別投入大薑片、蒜瓣和大蔥節，炸至焦香時撈出來備用。

B、開中火繼續加熱，熱油鍋中放入一半的餈粑辣椒。然後推轉炒制油鍋裏的水分減少並且沒有大氣泡時，把剩餘的餈粑辣椒下鍋，並不停地推轉炒，炒制到餈粑辣椒有些發白並且略帶焦香。

C、見鍋裏的油脂呈紅色時，加入郫縣豆瓣繼續炒。然後放入香料粗粒炒出香味後，再加入幹青花椒炒出香味，接着放入豆豉粒炒至幹香。

大家應該對火鍋底料都有了一定的瞭解，不同火鍋底料有不同的製作配方。

火鍋底料哪種好吃?當然是炒的。吃火鍋，底料非常重要，底料是精髓，好的火鍋，底料是廢材重要的。火鍋成爲我們日常中的飲食，各種各樣的火鍋滿足着人類的需求，都是底料的功勞。由於本人愛吃火鍋，所以常年研究各式各樣的火鍋配菜。欣賞文章！