關於火鍋的知識

“一番秋雨一番涼，打至上一場秋雨以後，氣溫一直緩緩下降，加上最近連續的陰雨，感覺一下到了冬天。熱騰騰的火鍋成爲了保暖的一大選擇，火鍋店裏的生意甚是紅火，而我卻更喜歡在家架鍋煮食。一家...

“這個麪條純粹是根據LG的胃口，借鑑了美食家朋友們的做法，自己又添了好多料做出來的。很好吃，紅紅的，辣辣的，麻麻的，熱熱的，哇！口水直流。。。。真的很好吃，我做了一大鍋，我只吃了幾口的時候，LG說...

“太辣滴火鍋娘倆受不了，胃兒也受不了，來款清淡雞湯火鍋，多配了些紅棗，很香甜。老少皆宜，親喜歡嗎？”食材明細主料雞（一隻）輔料紅棗（適量）生薑（適量）香蔥（適量）香菇（適量）金針菇（適量）生菜（適量）銀耳（適量）粉...

“喜歡吃辣的食物，但是又怕上火，臉上還容易起包包。在火湯底中加入適量的鮮檸檬，即能增鮮美味又有效的去火祛包還能給火鍋帶來一絲清爽。檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉...

“雨季在外跑真是痛苦。坐車回家路上全身溼透，又冷又餓。腦子裏就一個念頭：火鍋粉，火鍋粉，火鍋粉，鍋粉，鍋，粉。。。。。！！！第一次發佈，圖片不全請大家見諒。願和大家多多交流！”食材明細主料紅薯粉...

“這是一道非常簡單但是美味的排骨蘿蔔湯既可喝湯湯底又可以煮火鍋非常棒”食材明細主料排骨（兩條）蘿蔔（一根）輔料老薑（一小塊）麥菜（兩棵）雞蛋（因味而定）配料花椒（幾顆）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡...

食材明細主料老鴨（半隻）輔料辣椒油（適量）十三香（適量）薑片（適量）鹽（適量）雞精（適量）配料白蘿蔔（1個）波菜（適量）金針茹（適量）紅薯粉（適量）香菇（適量）微辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）神級（難度）老鴨火鍋的做法步驟1、老...

食材明細主料雞胸肉（300克）雞腿（1只）輔料芝麻醬（5大勺）腐乳（1塊）韭菜花（1湯勺）白糖（1/2湯勺）鹽（2茶勺）雞精（1茶勺）蔥末（適量）薑末（適量）蒜末（適量）香菜末（1湯勺）涼開水（適量）配料乾紅辣椒（4-5根）花椒粒（20粒左右）郫縣...

“下午茶時刻到啦。。。來上一鍋熱騰騰的水果火鍋是不是很愜意。水果經過久煮，會逐漸釋放出甘甜滋味，這味道可不是一般的人工甘味劑所能調配的。這款小火鍋的湯頭是用自制的芒果醬熬製的...

“很愛喝的一個冬日溫補祛寒湯——羊肉胡蘿蔔絲糊湯火鍋。”食材明細主料羊後腿肉（1塊）輔料胡蘿蔔（1個）配料大蒜（三根）生薑（適量）幹辣椒（3顆）微辣（口味）火鍋（工藝）一小時（耗時）普通（難度）羊肉胡蘿蔔火鍋...

“曾幾何時，在冬季裏沒有什麼新鮮的蔬菜，家家戶戶的都會醃製一缸缸的酸菜，酸菜也就成了賽外人愛吃的冬季菜，其中這款冬季塞外人愛吃的【酸菜燒肉什錦火鍋】，一般都是喝完酒，開始吃飯時候上桌...

“家常幹鍋，適合朋友聚會的時候做，選擇不同的食材不一樣的感覺哦~~吃火鍋太熱，又吃的上火、一身汗，吃幹鍋就沒有那麼重的負擔了，至少材料好找，食材易買。。”食材明細主料燈籠椒（1個）洋蔥（1/2個...

食材明細主料鯽魚（兩人餐）鹹鴨（兩人餐）輔料青菜（適量）黃豆芽（適量）撒尿牛丸（適量）冬瓜（適量）配料生薑（適量）大蒜（適量）色拉油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹鴨燉鯽魚火鍋的做法步驟1、將鯽魚...

“這次做了一個魚片的專鍋，用的是草魚，湯底是泡椒酸湯的，帶着一些辣。草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、益腸明目的功效。它含有豐富的不飽和脂肪酸，對...

“今天北京又下雪了，特別大冷。這種天氣非常適宜吃火鍋了。解饞又暖和，嘻嘻，主要是省時又省事，有菜有肉。。。。上湯味噌火鍋非常的簡單，只是用了史雲生清雞上湯加了欣和的味噌醬勾兌成的上...

“太懶了，十一放假學做了一個【南瓜悶雞肉】好好吃，但是這兩天一直沒找到相機的傳輸線。。。所以還沒有穿，不過呢，爲了證明一下我是愛吃愛做的主兒，所以先曬一個07年（好遙遠啊）和表弟學做的【...

“生日火鍋宴--昨天是老公和女兒過生日，真巧，今年他倆的生日趕到一天了。一個陰曆一個陽曆正好是一天。往年老公過生日也是吃火鍋，他說全家人坐在一起吃火鍋，暖洋洋的氣氛好。吃到最後菜還...

“火鍋我的最愛，特別是入冬後的季節。我特別喜愛海鮮火鍋，海鮮在大城市應該都會有，就是吃不到那種所謂的鮮味了。火鍋重在鍋底，我們可以很隨便在淘寶上找到各種海底撈鍋底，道味是不錯，但是我...

食材明細主料牛肉（300g）豬腰（400g）牛肚（200g）黃花菜（200g）姬菇（150g）豆乾（100g）蒜泥（200g）輔料雞胗（500g）鴨腸（300g）午餐肉（200g）冬瓜（200g）筍尖（100g）苕粉（100g）麻油（100ml）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）全家...

“西北風一刮，火鍋立刻開始大熱，一家人圍着一鍋，吃着熱氣騰騰的魚、蝦、肉、蔬等各種河海湖鮮，實在叫人難以抗拒。但對於餐廳的“地溝油”以及各種添加劑，在家自己做才最健康！魚菲特製滿滿一...

“3號是元旦小長假的最後1天，我們一家踏踏實實的在家休息一天，明天孩子又該上學了。在家做了飄香雞菌菇火鍋，非常的好吃，一隻三黃雞全部消滅乾淨。吃的渾身熱乎乎的。因爲我家有不吃辣的，所...

“秋冬火鍋系列（湖南特色臘肉）”食材明細主料臘肉（二人份）輔料豆腐（一塊錢）金針菇（兩塊錢）辣椒（一塊錢）毛白菜（一塊錢）大蒜（四瓣）生薑（四片）配料鹽（適量）微辣（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）湖南特色臘肉火...

“下了兩天雪，空氣也溼潤了不少，隨着冬至的到來，氣溫也越來越低，一度都降到零下十幾度，這麼冷的天，要是吃上一鍋辣辣燙燙的火鍋就好了，能讓你的全身瞬間就暖和起來，這次鍋里加了鮮美的史雲生上...

“酸湯火鍋的鍋底最好使用一些泡菜老湯來製作，而好的老酸湯顏色是清澈的，湯色一但混濁便不能再用了，證明裏面一定混入了雜菌。製作泡菜一定要用煮開後晾涼的味湯來浸泡蔬菜，蔬菜也要洗淨晾...

“酸辣餃子火鍋，加進了新疆的風味，新疆人愛吃辣椒和西紅柿。那韓國辣白菜裏面有辣椒，那醃製的時間很長，味道又很酸，而西紅柿就是酸味。酸菜又是北方人的冬天必愛吃的菜。新疆的湯飯必須是酸...