金絲棗臘肉糉子的做法 【端午-糉子】金絲棗臘肉糉子 金絲棗臘肉糉子怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金絲棗臘肉糉子的做法步驟

• 1、糯米洗淨，用清水浸泡2小時以上。幹糉葉用開水煮軟，撈出沖刷乾淨。紅棗洗淨，用清水浸泡，臘肉切成小塊備用。

• 2、把糉葉折成漏洞的形狀。

• 3、在糉子葉的底部放入一顆紅棗。

• 4、先放入少量的糯米，再放入一塊臘肉。

• 5、再填入糯米，把漏斗填滿。

• 6、往米里灌滿水，這樣煮出的糉子更軟糯。

• 7、用右手的食指和拇指捏住口部，左手把糉葉的尾部折過來蓋住口部，同時再用左手的拇指和食指捏住折過來的葉子，右手把葉尾部摺進去，然後用馬連草捆好！

• 8、用馬蓮草紮結實。

• 9、包好的糉子成四角形。

• 10、按照此方法把所有的糯米都包完。

• 11、包好的糉子碼入鍋內，加清水沒過糉子，電飯鍋按下蹄筋/豆類開關鍵，自動斷電後，利用餘熱悶一會，打開鍋蓋即可食用。

• 12、煮好的糉子。

小竅門

1、糯米用清水浸泡1~2小時即可，這樣煮好的糉子會粒粒分明，不會粘成一坨的。
2、糉葉用清水泡軟，然後要多洗幾遍，去掉髒污，否則，會影響成品的美觀。