“一年一度的端午佳節又到了!你在佳節吃糉子了嗎?你喜歡吃甜味的還是鹹味的糉子?好像身邊老一輩的人都比較愛吃甜糉哦,夾了金絲蜜棗的糉子,蘸着白糖吃,就是自己小時候的回憶啦!趕緊來和媽媽學學吧~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜棗甜糉的做法步驟
1、材料準備就緒
2、取2張糉葉,一張正面朝上、一張反面朝上,一頭一尾疊放好(糉葉頭尾不要放一起,不然包起來不漂亮),圍成簸箕狀,裝入部分糯米
3、放入一顆金絲蜜棗
4、再灌入部分糯米
5、再灌入部分糯米,壓實
6、把糉子握緊,把朝自己的糉葉蓋過去
7、兩邊壓住
8、再把多出來的糉葉翻下去
9、用糉繩繫緊
10、包好這麼一擔之後,再一個個剪下來,糉繩留出來長些
11、剪好後,5個5個綁在一起
12、再拿2份綁成一擔
13、高壓鍋放水,加少許食用鹼,把糉子放進去浸溼一會,煮至幾個小時後,待糯米煮至軟糯之後,即可盛出食用,香甜軟糯!(時間根據自家鍋的性質決定)