1、捲心菜切細絲放入盆中加食鹽抓拌均勻醃出水分。
2、粉絲提前浸泡。
3、將胡蘿蔔切成碎丁。
4、捲心菜洗去鹽分後擠幹水分放在案板上切碎。
5、粉絲切成小段。
6、起鍋燒油倒入雞蛋液炒成雞蛋碎,將雞蛋碎用鍋鏟撥祥一邊,倒入胡蘿蔔碎翻炒斷生。
7、盆中裝入捲心菜末、粉絲碎和胡蘿蔔雞蛋碎。
8、加入蔥花。
9、加入食鹽和胡椒粉。
10、加入花椒粉。
11、加入耗油。
12、淋上熱油。
13、攪拌均勻。
14、提前揉好的麪糰。
15、將麪糰擀成長條下面劑。
16、擀皮包上餡料。
17、包成自己熟悉的餃子形狀。
18、水開下入水餃煮兩開後撈出。
19、成品圖(比肉餡的餃子還要好吃)。