“秋天是板栗豐收的季節，板栗被稱爲“腎之果”，栗子果實中含有大量的天然糖份和澱粉，除此之外還有多種微量元素和維他命，能有效的補腎健脾，強身健體。這個季節的市場上隨處可以聞到烤板栗的甜香，其實，烤板栗特別簡單，我們自己在家也可以做出來，做法還特別簡單，只需要藉助一個可以耐乾燒的砂鍋。
黑樂砂鍋是坤博砂鍋旗下的一個分支品牌，堅持了坤博一如既往的專櫃品質，卻有着平民的價格，它可以在燃氣竈上無限期乾燒不會開裂，因此用來烤板栗綽綽有餘，普通砂鍋沒有耐乾燒的功能，所以這個食譜一定不要用普通砂鍋來做，會有炸裂的危險，這點一定要注意。”
1、板栗用清水浸泡，沖洗乾淨。
2、如圖，用刀子在板栗上切一刀，板栗比較圓潤堅硬，切的時候會容易滾動，要注意把另一隻手挪開，一隻手拿刀快速準確的切上一刀，不會操作用剪刀輕輕劃個口子也行。
3、準備一口乾淨無水的黑樂耐乾燒砂鍋，板栗表面的水分用廚房紙擦乾，準備一張錫紙，防止烤的過程中栗子糖份流出弄髒砂鍋。
4、將錫紙鋪在砂鍋裏。
5、放入板栗。
6、加少許油拌勻。
7、蓋上蓋子，留點縫隙散熱，開中火把砂鍋燒熱，中小火燒5分鐘，轉小火再燒10分鐘，期間搖晃幾次砂鍋，讓板栗受熱均勻。
8、最後幾分鐘準備一點糖水，用耐高溫的刷子往板栗表面刷薄薄的一層。
9、烤至表面糖水蒸發即可，趁熱吃軟糯香甜。
10、成品。
11、成品。
12、成品。
千里飄香谷
