1、備好食材
2、大火,鍋裏放玉米油,倒入適量的純淨水,開鍋後放入幾片姜、紫菜、蝦皮、煮開放入打散的雞蛋液
3、裝入配好碗裏(鹽、生抽、蔥花)
4、鍋裏放入純淨水(水需多些),水沸後放入餛飩
5、蓋上鍋蓋煮到沸上水面,點一次涼水,不用蓋鍋蓋,再次煮開
6、裝入紫菜蝦皮蛋花碗裏,撒上點蔥花即可,清爽、鮮香。