“突然想吃湯圓了,早上剩下根紫薯就做了這道菜,明天早上吃!”
1、蒸熟的紫薯用湯勺弄成泥!
2、拿出小麥澱粉
3、倒盆裏,加入熱水,攪拌
4、糖加水熔化
5、糖水倒入紫薯裏拌均
6、加入糯米粉和剛剛弄好的澱粉攪拌
7、搓成軟硬合適的麪糰,中間揉時根據軟硬適量加點熱水,蓋住等幾分鐘
8、拿出適量的蜜紅豆
9、用湯勺壓成泥,想吃粒粒的也可不壓
10、取小圓麪糰揉圓壓扁,捏成中間厚邊上薄的麪皮
11、加入紅豆泥捏起來
12、完成,
13、盤裏加入適量乾粉,做好的圓子放進去抖動
14、可以用保鮮袋裝好放冰箱凍起來或者燒開水煮來吃
弄皮的時候手上粘點水,包時比較不會裂