1、豬皮下鍋焯水。
2、撈出去掉油。
3、豬皮放上火腿捲起來。
4、用線繩捆緊。
5、起鍋燒油下入蔥姜,花椒,八角,香葉,加生抽和老抽。
6、鍋中加適量水放入豬皮火腿卷大火煮開轉小火慢慢燉五十分鐘。
7、收幹汁完成了。
8、切片。
9、裝盤完成。