1、準備好的材料。
2、雞蛋打散皮蛋去皮。
3、皮蛋切塊,放入鹽料酒和鹼。
4、攪拌均勻,澱粉加半碗水攪拌均勻。
5、澱粉倒入蛋液,攪拌均勻。
6、灌入腸衣。
7、小火煮,水不要開。煮20分鐘的時候表面扎眼。反面再煮20分鐘,就差不多了。
8、煮好的腸。
9、放到簾子上涼涼。
10、裝盤切片即可。