“蘿蔔也瘋狂,再普通的菜也要吃個好心情,菜還是那個菜,換個造型,吃着“心裏美”,心裏真的感覺美。”
1、胡蘿蔔、心裏美蘿蔔、捲心菜、姜、鹽、花椒、香葉、八角、幹辣椒、白酒。
2、鍋中加適量清水,把花椒、八角、香葉倒入鍋中小火熬開5分鐘,
3、倒入白酒、鹽關火。
4、蓋蓋直到涼透。
5、心裏美蘿蔔去外皮,保留內皮。
6、削下內皮,蘿蔔切絲或者片。
7、胡蘿蔔和捲心菜切塊或者切絲。
8、各種菜放入容器,蘿蔔內皮也可以吃的,再倒入涼好的泡菜汁。
9、容器密封,醃兩三天後即可使用,我禁不住12小時候就開蓋吃了,開蓋時樣色正紅豔。
10、吃時用適量生抽、香油和雞精調味,清香爽口。我又賣弄一下用餅乾模具做個如花造型,美味、養眼。
11、心裏美蘿蔔醃時間長了,顏色會淡,泡菜汁會變紅,我又在菜壇里加了些白蘿蔔片,竟變成粉色了,吃的時候隨便拍了一張。款款都漂亮。