1、用水壺燒些開水倒進一個大點的湯碗裏,然後下點白糖和適量鹽讓其自然冷卻。
2、將所有材料洗淨瀝乾水份。
3、等所有材料瀝乾水份後將其切成自己喜歡的塊狀或是條狀。(蘿蔔最好是切到每塊都有蘿蔔皮,這樣吃起來比較脆爽。)再繼續晾曬會兒。
4、接着將自然冷卻的鹽水倒一部分到乾淨無油的瓶子裏,再將剛切好的食材全部放進去,留點空位倒入餘下的鹽水,蓋緊蓋子,一個星期後就可以開吃了。(因爲我今天這個泡菜是新的鹽水泡的時間要長些,等到泡的這些菜吃沒了下次泡的時候就成老水了,就只需泡個兩、三天就可以吃了)
1、做泡菜的工具一定要無油,無生水才行,要不會把泡菜泡臭的。
2、在吃泡菜的時候也一定用無油、無生水的餐具去操作才行。
3、吃泡菜的時候我們也可以滴上幾滴香油或是白糖,味道更美。