“茶樹菇肉片湯是一道非常簡單的快手美味湯水,茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,,集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。味道鮮美。且有滋陽壯陰、美容保健之功效,對腎虛、尿頻、水腫、風溼有獨特療效,對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿牀有較理想的輔助治療功能,民間稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
新鮮的茶樹菇,配搭點肉片煮的湯,味道清淡鮮美。”
1、茶樹菇肉片,薑片。鹽瘦肉清洗乾淨後,切薄片,用生粉,生抽拌勻。
2、茶樹菇茶樹菇切去根部,清洗乾淨。
3、放進開水鍋裏灼下,撈出沖洗乾淨。
4、乾淨鍋裏放4~5碗清水,放入茶樹菇和薑片大火煮開後改中火煮10來分鐘。我喜歡冷水放食材,這樣可以讓食材的營養慢慢釋放出來。湯會更鮮。
5、放入肉片大火煮5分鐘左右。
6、放鹽調味即可。
茶樹菇先在開水鍋裏灼下,不灼過直接煮食會出很多泡沫的。