“入秋了,廣東人講究老火湯。當然,現代研究表明,湯還是不能煮太久,否則營養就沒有了。廣東人煲湯講究四季,夏季煲清涼解暑的湯品,冬季煲溫熱保暖的,春季煲清鮮美味的,現在秋季當然是潤躁類型。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茶樹菇煲肉湯的做法步驟
1、來個材料全家福,雞肉跟豬筒骨必須先灼水可去血水。
2、放水加入紅棗,紅棗必須去核才能煲,因爲沒有去核易上火。同時放入薑片,茶樹菇。我放水的分量是10碗水。
3、水開後,放入已經灼好雞肉以及豬筒骨。
4、放入肉類後,水開了。轉中小火開始煲20分到半個小時。最後喝的時候加鹽就好。