“湯色金黃，鹹鮮不油膩。”
1、排骨適量。
2、冷水下鍋。
3、水開，再焯個兩三分鐘。
4、撈出洗淨浮沫兒和碎骨渣。
5、砂鍋裏適量純淨水，排骨放入，加幾片姜。
6、大火煮開，轉中小火燉40分鐘。
7、蟲草花洗一下。
8、小鮑魚6個。
9、去殼，去牙齒和內臟，洗乾淨，剞菱形花刀。
10、碗裏倒點料酒，用開水衝燙一下鮑魚，打分出洗一下備用。
11、時候到，放入蟲草花和鮑魚。
12、小火燉10分鐘。
13、燉好的蟲草花鮑魚排骨湯，顏色金黃，特別漂亮。
14、適量鹽，白胡椒粉，雞精調味兒。撒香菜，蔥白點綴。
15、成品。
千里飄香谷
