“看了這麼多期的食譜,大家可曾見到鮑叔介紹西式的烹調方式?實在是涉及到鮑叔的知識盲區,並非是自己的拿手項目。所以這次鮑叔打算全程划水做筆記,特地請來了擅長此道的外援老師。平日裏沒少經手鮑魚料理的鮑叔可算大開眼界!原來在淡奶與黃油的加持下,鮑魚的滋味有了前所未有的體驗。”
1、鮑魚清洗乾淨後,慣例去除內臟部分,切丁。
2、取適量混合蔬菜丁洗淨解凍,香菇和口蘑同樣切丁備用。
3、取鍋加熱,放入黃油煎至融化。
4、先放入鮑魚丁煎1分鐘,而後再加入蔬菜丁與香菇丁、口蘑丁。
6、將常溫的飛餅皮兩面都抹上一些幹澱粉,再刷上一層蛋液。
8、放入烤箱,設置好180度,上下火,烤制20分鐘即可。