“這是一道家常菜,製作簡單,營養豐富。”
1、肉切絲、甘藍切絲備用
2、粉絲用開水汆燙後撈出備用
3、蔥薑絲、花椒粉爆鍋,放入糖,再放入肉絲炒到變色,下入甘藍絲炒制,加料酒,加少許鹽(這道菜的鹽量分二次加入)將菜中的水份炒出
4、可加少量水略燉,同時下入粉絲,約3分鐘左右(視各家情況)。(火力由大火轉中火)
5、菜呈半透明狀時即熟,加鹽、蠔油調味,出鍋前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒兩下,閉火散上香菜即可。
6、別小看了家常菜,想要做好也得用心才行哦!