“廣東人愛吃蜆的喲~今天不炒~來個自家焗蜆~上臺全都消滅後才吃飯~蜆汁也不放過喲~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
焗蜆的做法步驟
1、先將蜆淘洗乾淨,放少薑蓉和蒜蓉調料全都拌勻裝上碟即可
2、在碟口密封張錫紙~將整個碟口封好
3、將碟直接放上燃氣爐上煮
4、煮兩三分鐘左右,看到有水蒸氣噴出,再煮十幾秒就已經熟了
5、打開錫紙(小心蒸氣喲)
6、撒上蔥花拌勻即可享用了,清甜又帶着花生油的香味~
小竅門
1.要選用不鏽鋼碟~最好是放到大點的碟~蜆不要重疊得太高~兩三隻重疊沒問題,讓蜆有張口的空間
2.密封張錫紙(啞光面向食物)~