牛肉炒豆絲 牛肉炒豆絲怎麼做|牛肉炒豆絲的做法 湖北特色風味小吃

“炒制的豆絲，有着香酥的外表，卻是綿軟的內心，加上牛肉的鮮美和胡蘿蔔的營養，更不可錯過的是青蒜的濃香，這樣一道風味獨特，美味無敵的特色地方小吃，趕快來嚐嚐吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉炒豆絲的做法步驟

• 1、綠豆皮改刀切成絲。

• 2、胡蘿蔔切圓片後用餅乾切壓成小花狀。

• 3、青蒜去蒂洗淨後切成段。

• 4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，醃製5-10分鐘。

• 5、鍋內倒入適量植物油，大火燒至八成熱時，下入牛肉扒熟。

• 6、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內，大火燒辣後下入胡蘿蔔、青蒜爆炒至出香。

• 7、然後下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然後不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦。

• 8、最後下入牛肉炒勻，起鍋時加適量雞精、胡椒粉調味，炒勻即可出鍋。