冰糖銀耳燉魚膠怎麼做|冰糖銀耳燉魚膠的做法

“魚膠，素有“海洋人蔘”之美譽。它含有豐富的膠原蛋白，多種維生素及鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。老媽說，以前，老人家會留一些魚膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。一般而言，懷孕期間可以吃，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。此外，外科手術後4至5日，亦可進食魚膠，傷口會癒合得好些。可見魚膠的滋補效果不一般。

這一次，分享一個我最拿手的魚膠湯，冰糖銀耳燉魚膠！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冰糖銀耳燉魚膠的做法步驟

• 1、將北海公肚魚膠泡水，泡三小時之後切塊。

• 2、準備銀耳

• 3、將北海公肚魚膠，銀耳，冰糖一起加入燉盅中燉三個小時。

• 4、三小時之後完成

• 5、最終的魚膠，肉很厚哦。

小竅門

魚膠是由魚體組織的膠原製成的水產品，因其含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，而備受人們的青睞。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。現代中藥學認爲，魚膠味甘性平，具有養血止血，補腎固精的功效，適合孕婦、老人以及氣血兩虧及貧血的人氏服用，但要注意它不適合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。